首批道地磐安药膳专家评审会在山水大酒店召开。省中医药学会会长肖鲁伟、省中医药学会副会长兼秘书长王晓鸣、省营养学会常务副理事长华金中等9位中医药、营养、烹饪方面的专家，县委常委、副县长陈均土，县药膳产业领导小组成员单位负责人及县药膳产业协会会长、理事单位负责人参加会议。

道地磐安药膳从中医药学、营养学、烹饪学等专业角度和地域性、文化性、安全性、稳定性、生态化、大众化、效益型等八个特点进行评估，做到配伍合理科学、营养全面均衡、烹饪色型俱全。

本次评审会将分别评出A类和B类首批道地磐安药膳。A类特点：磐安地域性和文化传承性非常明显，配伍合理，功效突显，营养均衡，色形美观，口感大众，易于推广普及，市场适应性强。B类特点：具有一定的磐安地域性和文化传承；功效特定，观感和口感略逊，原料不是四季皆有或不以本地为主。

陈均土副县长指出，首批道地磐安药膳从概念性提出到现在完成评审和标准制定，得到了上级和社会各界的大力支持，尤其是首批道地磐安药膳技术标准的制定，是全省第一个关于药膳的行业标准。下一步，要做好首批道地磐安药膳的知识产权保护和推广工作。

首批道地磐安药膳（A类，共8道，排名不分项目）：覆盆子泥鳅，杜仲煨猪腰，羊蹄甲鱼冻，黄精焖肘子，玉竹老鸭煲，茯苓猪肚汤，石斛银耳羹，太子石蛙汤。

首批道地磐安药膳（B类，共8道，排名不分项目）：紫苏烧溪鱼，白果烧香菇，清凉择子冻，天麻焗土鸡，桑叶炖豆腐，姜枣养生粥，元胡熏鸡蛋，山药筒骨煲。

图为黄精焖肘子

供稿：周周

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