绝

对

文

学第26期（总第期）

面条菜的记忆

文/宋瑞粉

春天是挖野菜的季节，踏青的时候顺便挖点野菜，一举两得。

厂里工人住宿的外面就是一片荒地，下午时分，我正在地里寻找荠菜，二姐（二姐在厂里打扫卫生，是个热心肠）看见了，跟我寒暄几句，突然她弯腰指着一团草说，你怎么不要这个菜？

我回头一看，就在我身后不远处，几簇青翠欲滴，叶片扁长，貌似面条菜模样，可我不确定是不是能吃的野草，长得正旺。

她一下子有精神了：“这是羊蹄子棵，蒸着吃很好吃哦。”

“我没吃过，万一吃坏肚子可不值当。”

“真的能吃，小时候经常吃。”说着，她随手薅了一把。“回家我做好了给你尝尝。”她走时还对我客气地说。我笑了笑。

过了没几天，她喊我去城里办事，捱到晌午顶，带我来到一间不大的饭店，点了一盘蒸羊蹄子棵，一碟花生米，两碗牛肉汤。

“我那天让你等着，你不等都让我们吃完了，今天我特意给你点的羊蹄子棵，你尝尝味道如何？”二姐边吃边说那天的事。

当时已到饭点，饿得肚子咕咕叫，我看着眼前一盘子用面拌的青菜，也不见外，抄起筷子?了一大口，大嘴噗嗒噗嗒吃了起来，味道还不错，跟面条菜一样，清淡不腻，有股青草的味道！

“好久没吃过这样的野味了，还是这野菜，不过和咱家里的差点劲。”她说。

二姐说的野菜，听起来洋气，其实，乡下地里都是。不骗你，只要做好了，不管谁见了，不管你馋不馋，都想?两筷过过瘾。趁早春，薅出来，冲洗干净，炒吃、蒸吃、下锅、凉拌都管，不管怎么做味美得都让人流口水。

“我也好久没吃过这样的野味了。”我也说。

我说的野味就是面条菜。面条菜的叶片长圆形，根部楔形，顶端渐尖，叶面有柔毛，用手摸感觉厚厚的，花开的时候像个瓶子，顶端细细的像瓶口，底部椭圆形状，所以有的地方说是麦瓶草。

记得小时候，一开春，地里麦苗翠绿翠绿的，麦垄里的土被柔和的太阳晒得松松的，正好给面条菜提供了施展拳脚的地方，疯长得比麦苗还高。三五成群的小伙伴也趁着暖阳，撒丫子跑到麦地里，翻跟头、打滚儿，耍大车、仰八叉、睡大觉。回来还不忘薅几把面条菜，给妈妈表功。

只见妈妈把面条菜洗干净后，放在菜盆里用面拌匀，让面条菜裹上面粉，平铺在蒸馍的笼屉上，烧火冒大气以后再焖会儿就蒸好了。接着把调好的蒜汁、盐、调料、香油等跟面条菜搅拌均匀就可以开吃了。

小时候每年春天，隔三差五的就吃一顿面条菜，它是大自然馈赠我们的食物，不能辜负。那时候人们除草的时候，不用故意留下，到明年麦地里长的都是，随便薅几把就能吃一顿。

也是奇怪，它跟着麦子一起生长，一起收割，从来没有人把它当野草拔掉的，我想最大的原因可能就是它能给人们带来口福，再就是它开的小花粉粉的，结的果实像个椭圆形瓶子也确实挺好看的。一次，我把它的嫩果实摘下，掰开露出一粒粒白白圆圆的小珍珠，忍不住就放嘴里尝尝，有股甜丝丝的味道，噢！果实原来也可以这样吃！

那时候家家种地都是农家肥，一片一小堆儿，然后用铁锹四面撒开，要是有风的时候就会省很多劲儿，并且撒的也均匀。农家肥是有机肥，养苗也养草，面条菜也乌油黑亮，长得也大，薅不几颗就可以下面条吃一顿，我很喜欢这种感觉。

也不知什么时候开始，各种除草剂的发明，人们懒得下地除草，单等着开春后背上一桶除草剂，几十分钟一亩地的药就打完了。听说除草剂的药性很大，时间也比较长。人们也不敢下地薅面条菜吃了，慢慢地面条菜也差不多没有了，满地里找不到几颗。我们也都慢慢长大，已不是当年的小孩，不能为所欲为在麦地里打滚儿、翻跟头、要帅，那滋味随着面条菜的消失再也没有了……

这几年，国家搞环保，搞绿化，返耕还田，提倡绿水青山就是金山银山，慢慢地野菜上了餐桌，成了有机食品，不管怎么做也吃不出来小时候的味道，心里总有一片柔软的地方还停留在那过去的时光，挥之不去。

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