春天吃花季普洱花菜大全绝无仅有
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自古食花出美女。相传慈禧为美颜养身，常以鲜花为食，常用鲜花提取精粹用于美容、美发、润肤，使她的肤发老而不衰。食花是普洱人饮食的一大特色，有着“春吃百花、夏吃百菌、秋吃百根、冬吃百虫”的说法。普洱的森林覆盖率高，生物多样性丰富，花草树木、动物昆虫、野生菌类种类繁多，资源丰富，造就了普洱丰富的食材。每到春季，是普洱人吃花的时节，山野盛开着各种美丽的花儿，除了用来欣赏外，就是用来品尝，赏其美，嗅其香，品其鲜，求保健，一场场鲜花美食的盛宴行进在普洱的各个餐桌上。喜欢吃花的人们可别错过了，过了这一季就要等一年啦！在吃花的时候，别忘收藏普洱花菜大全，绝无仅有。 白藤花：白藤花吃法很多，炒腊肉韭菜，煮排骨都是上好的佳肴。《云南中草药选》说白藤花具有发散、解表功效，可发汗，祛风，治风寒感冒等。 老鸦花：老鸦花也叫大血藤花，这一季里非常多，花漂亮独特，采回后先用水煮漂过，再炒吃，常与韭菜同炒，《云南思茅中草药选》说，老鸦花具有舒筋活络功效，可预防和治疗风湿骨痛等症。 鼓槌石斛花是石斛花中最美味的花之一，多用来炖蛋、煮鸡、煮排骨等，美味可口，具有生津润喉、清热消炎、清音明目、提高提高人体免疫力、抗氧化功效，是有名的珍稀名贵中药材。 老白花：老白花也叫羊蹄甲花，是普洱人最常吃的一种山花，常经过煮漂后炒腊肉、炒韭菜、炒豆豉、煮排骨等，香气浓郁，美味可口，具有润肺止咳、消炎等作用。 杜鹃花：杜鹃花可炒鸡蛋，炒韭菜、煮豆米吃，常食有健脾效果，与猪脚爪适量同煮，可治白带。杜鹃花清热，凉血，可治肠风便血，并可用于预防中风。 苦藤花：苦藤花也叫南山藤花，在普洱叫苦藤花，是普洱最都喜爱的一道花菜，多用来炒吃或拌入蛋液中做成煎饼，味苦，性凉，具有清火解毒，止咳化痰，消肿止痛，祛风利水之功效。 构树花：构树花采回来后先洗净，再加些面粉和匀，上笼蒸十多分钟，最后泼点热油或根据自己的口味拌上蒜泥、盐、醋等调料，既可当菜吃又可当饭吃。其次，就是煮吃，外粗里滑，香味独特，具有补肾利尿、清肝明目，强健筋骨之功效。 棕榈花：棕榈花也叫棕包、棕笋、棕包米。可炒肉丁腊肉，炖鸡，烧汤，辅料生姜、葱白、辣椒、酸菜。色美味香，鲜脆爽口。具有清热燥湿功效，《现代实用中药》中说可用于高血压症，有预防脑溢血之功。 槐花：槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，主要用来炖蛋吃，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。《日华子本草》中说可治五痔、心痛、眼赤、皮肤风等。 棠梨花 ：棠梨花要采刚要开放的花苞及嫩叶，将其用沸水煮后浸泡后再炒吃，可凉拌、炒韭菜、炒豆豉等，质地嫩、味清香，具有清理肠胃、辅助降脂的功效。 芭蕉花：芭蕉花有好多种类均可以食用，涩味重的可先切碎漂一下，再炒韭菜、豆豉或煮罐头肉吃，其食疗作用有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效；可辅助治疗胸膈饱胀、脘腹痞疼等症。 黄花菜：黄花菜俗称“金针菜”，学名萱草，古名忘忧，生长于南方。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 火草花：也叫鼠曲草、黄花白艾等，味酸，无毒。采下花主要用来舂粑粑或炖蛋吃，具有化痰止咳；祛风除湿等功效，可用来预防荨麻疹、高血压。 树花：树花也叫地衣，用来食用的是枝状地衣，据说，地衣中的地衣酸是一种抗生素，可以作药用。有的地衣食用时先要处理过，有的可直接炖、炒、烧汤、凉拌等，营养丰富，味道鲜美。地衣具有降血压、消炎、清热解毒等功能。地衣营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。 地涌金莲又名千瓣莲花、地金莲等，是芭蕉科多年生草本植物，有“百日开花花不败”的美称，其根茎和假茎富含淀粉，可用于酿酒，茎汁可用来解酒；地涌金莲食用时先将花瓣先以盐水浸泡2小时，裹上用面粉、蛋汁、清水调制成的面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。 臭牡丹花：臭牡丹花又叫桢桐，百日红，红苞花等，辛，温，有小毒。主要用来炖蛋吃，具有活血散瘀，消肿解毒功效，可辅助治疗乳腺炎、关节炎、湿疹、牙痛、痔疮、脱肛。 鸡冠花：主要吃法：一是鸡冠花鸡蛋汤，有凉血止血功效。二是鸡冠花猪肝汤，有补益肝脏、健脾养血功效。 鸡蛋花：鸡蛋花炖鸡，以鸡蛋花配党参炖鸡，清润可口、润燥益肺、清热生津，男女老少皆宜。鸡蛋花干花15克、党参30克、鸡半只、猪瘦肉克、蜜枣2粒、生姜3片，一起置入炖盅。治肺热咳嗽，治感冒发热。 石榴花：石榴花主要食用其花托，先煮漂后炒韭菜，凉拌等，具有凉血功效，可治齿痛。 作者：娜遥 普洱印象 |
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