最近各种花开

勒杜鹃、异木棉...

手机拍拍拍不停

景点逛逛逛不完

其实有没有想过

其实这些花还可以吃吃吃呢？

一月

樱花羹

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樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘,宣肺,润肠、解酒的功效。樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。

食用方法：樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。

樱花羹做法：

?材料：糯米、樱花、牛奶、蜂蜜

?基本做法：

1、取少量糯米，放到锅里煮熟；

2、煮熟的糯米里面加入鲜奶，按个人口味调配水和牛奶的比例，然后小火炖；

3、往锅里面加入樱花，一般樱花都是盐渍，所以先用水把一层盐溶掉，然后再放，免得影响口感。然后适量加点蜂蜜，根据个人口味；

4、牛奶不需要沸腾，微微家加热到60度左右就可以关火了。

二月

桃花粥

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花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。

取初开桃花，烘干研磨过筛，炼蜜为丸，早晚各服6克。此丸对肝郁气滞、血行不畅所致面色黯黑或见粉刺、痤疮、蝴蝶斑者均有良效;还可用于妇女痛经及偏头痛的治疗。桃花粥有活血利水、润燥通便，美容之功效。

红糖桃花粥做法：

?材料：粳米、糯米、桃花、红糖、枸杞等；

?基本做法：

1、两种米混合，淘净，浸泡2个钟头；

2、桃花去柄，漂净，浸30分钟；

3、取砂锅，放大半锅水，放米，大火煮开，小火40分钟；

4、放些红糖；

5、放桃花，煮5分钟，再放入枸杞即可。

?温馨提醒：煮时要时常浮动一下，防粘锅底。

桃花猪蹄粥做法：

?材料：桃花（干品）1克，净猪蹄1只，粳米克，细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精各适量。桃花粉适量备用；

?基本做法：

1、淘净粳米；

2、把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加适量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出；

3、加入粳米及桃花粉，继续用文火煨粥，粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精，拌匀。

三月

木棉花汤

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木棉花有清热利湿、解暑的功用功效。树皮有祛风除湿、活血消肿的功用。根有散结止痛的功用。

木棉除了观赏价值高，它的花、皮、根均有药用价值。据了解，木棉花有清热解暑功效，晒干了的木棉花，煮粥或者煲汤，可以解毒清热驱寒去湿；木棉皮煮水也有清热、利尿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效，其作为药材入药的记录广泛存在于多本本草医书中。春季南方潮湿闷热，多用木棉花煲汤熬粥或煮水来利水祛湿，尽管吃起来带着些许涩味，但良药苦口，仍不碍于木棉花汤成为一味保健汤料。

木棉花煲猪骨做法：

?材料：木棉花、猪骨、薏米、扁豆、蜜枣、姜片、陈皮、盐

?基本做法：

1、鲜木棉花最好提前用淡盐水浸泡半小时左右去鲜花毒素；

2、木棉花浸泡之后洗净，蜜枣，姜片也洗净备用；

3、扁豆在干锅里炒下，这样更利祛湿（可不炒）；

4、炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净；

5、把汤料统统放进汤锅里，加足够的水，大概毫升左右；

6、开大火煲开改小火煲1.5小时，放盐调味即可。

木棉花响螺鸡爪汤做法：

?材料：木棉花、响螺、鸡爪、云岭、土茯苓、玉竹、薏米、盐

?基本做法：

1、鸡爪子，飞水后过冷河，备用；

2、海螺片4片，浸泡湿润；

3、先将薏米、云岭加入到煲里，加入大半煲水，烧开后，加入海螺肉和鸡爪，慢火煲80分钟左右；

4、熄火前，加入适量的盐调味。

木棉花陈皮粥做法：

?材料：木棉花、陈皮、大米、瘦肉、油、盐

?基本做法：

1、把木棉花与陈皮冲洗干净，用清水浸泡30分钟；

2、大米也洗净用清水浸泡着；

3、瘦肉切片，加入适量的盐，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制备用；

4、开始煮粥，往锅内加入少许的食用油；

5、把浸泡好的木棉花与陈皮倒入锅内；

6、当锅内翻滚后，把盖子拿走，关至中火，开始煲粥；

7、约30分钟左右，粥就煲的很绵软了

8、这时为了食用的方便，可以把粥里的木棉花与陈皮夹出来丢弃，反正它已经完成了自己的使命，把它有益的成份都释放到粥里了，所以要不要都没关系，如果喜欢吃花的，可以保留；

9、接着把腌制好的瘦肉片放入锅内，加入少许的食盐调味；

10、当锅再次翻滚，肉片成熟后，关火，可以开吃。

四月

蒸紫荆花

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粉红、白或黄色的宫粉羊蹄甲在二月至五月开花。洋紫荆每年十一月至三月开花。

其实很多朋友不知道，紫荆花可以吃。其实紫荆花具有不错的清热凉血功效，中医认为紫荆花归肝;脾;小肠经，通过服用紫荆花可以起到通淋解毒的作用，对于风湿筋骨痛有比较好的疗效。

紫荆的花、树皮和果实均可入药。具有清热凉血、祛风解毒、活血通经、消肿止痛等功效。可治疗风湿骨痛、跌打损伤、风寒湿痹、闭经、蛇虫咬伤、血气不和等。这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中。孕妇不可以吃紫荆花的，紫荆花孕妇吃是有可能会导致流产的发生。建议你怀孕期间不要胡乱吃为宜。

蒸紫荆花做法：

?材料：紫荆花、面粉、大蒜、猪油（有无均可）、盐、味精、香油

?基本做法：

1、把花从枝干上撸下来（可千万不要到公园里撸人家的花呀~），洗净，晾干水分，加入干面粉拌均匀；

2、水烧开上笼屉蒸15分钟；

3、趁锅里蒸菜的档口开始调蒜汁，加盐，味精蒜臼子里捣成蒜泥；

4、加一点点凉白开；

5、菜蒸熟趁热加一勺猪油拌匀；

6、待稍稍晾凉一些，倒入蒜汁，淋上香油，拌匀，然后装盘即可；

五月

石斛花泡茶

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铁皮石斛花为铁皮石斛所结的花，5～7月最茂盛，非常美丽(据百度百科)。石斛具有健脾、补肾，平调阴阳(阴阳双补)之功;根据现代药理研究证明，石斛不仅具有清热养阴的作用，面且具有温阳散寒，调节免疫功能的作用，同时还具有抗衰老的作用。

食用方法：泡茶、炒肉、炒蛋，也可凉调。铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。石斛花泡茶喝，不但调节肠胃、增强抵抗力，舒缓精神压力和心情抑郁，安心宁神，夏天还能消暑解郁。另外，铁皮石斛花做凉拌菜相当可口,还可以炒肉、炒蛋、鲜脆可口，别有风味。

六月

茉莉花白斩鸡

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茉莉花花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料（据百度百科）。茉莉花性寒，味清淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花清香提神,花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

食用方法：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

茉莉香白斩鸡做法：

?材料：土鸡、葱、姜、茉莉花、白糖、盐

?基本做法：

1、整理鸡腿，土鸡本身鸡油就不多，都留着好了，会更香的，葱洗净，姜切片；

2、葱整棵铺在高压锅底部；

3、放上土鸡，放上姜片、倒入料酒，再倒入茉莉花茶，放几粒茉莉花；

4、加清水，与茉莉花茶的量加起来，正好没过鸡肉即可；

5、放一点盐、白糖、高压锅大火10分钟即可，汤不用完全煮干滴；

6、切块，看自己喜欢，沾酱油或辣酱吃就好了；

七月

荷花宴

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广州日报记者陈忧子摄

荷花全身皆宝，7月正是荷花最美丽的季节，荷花不只可以赏，更能入菜入粥，不但清香可口，还具有独特功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；莲梗清淤，清热解暑；荷叶清暑……

荷叶粉蒸肉、荷叶肉、荷叶鸡、荷叶粉蒸鸡、荷叶新凤鸡、荷叶荔枝鸭、莲蓬鸡、莲子蹄膀、莲房鱼包、莲藕排骨汤等……荷花宴多了荷花至清的味道，荷花宴的菜肴口感极嫩而无渣，香溢齿颊。

八月

葵花鸡

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广州日报记者王燕摄

向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药；茎髓可作利尿消炎剂；叶与花瓣可作苦味健胃剂；果盘（花托）有降血压作用。

葵花鸡。广州日报记者曹景荣摄

葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。其营养价值较高，维生素E含量是普通鸡的8~10倍。白切葵花鸡外皮金黄透亮，正是向日葵开放的颜色。先不醮料，一块在口，滑溜爽口，仿佛浸润着葵花的清香味，就连骨头也能轻易嚼碎，吸取到更为鲜甜的骨髓。

九月

菊花金丝鱼羹

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菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

菊花金丝鱼羹做法：

?材料：金丝鱼g，菊花2朵，葱、生姜各15g，瘦火腿15g，盐、味精、绍酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均适量，香菜2棵，色拉油g。

?基本做法：

1.将金丝鱼(又称嗤鱼、丁鱼等，是一种淡水鱼)去肠脏，洗净，装入大盘中上笼用旺火蒸约1小时，取出稍凉后，拆去鱼骨头及头等卡刺;菊花摘下花瓣，洗净，一改为二;葱、生姜分别拣洗干净，切成葱花、姜末;火腿切成细茸;香菜拣洗干净，改刀成半寸长的段，均待用。

2.烧锅上火，先放80g色拉油烧至五成热时，下葱花、姜末炒出香味，再陆续放入金丝鱼肉、鸡汤、盐、味精、绍酒、白醋等，待沸时放入菊花，用生粉勾芡，下火腿茸、麻油搅匀后，装入碗中，撒上胡椒粉、香菜，即可端送上桌。 　　

?温馨提示：

1.此菜亦可用其他不含小细刺的鱼类代替，例如鳜鱼、虎头沙鱼等鱼类。

2.鱼出刺卡时也可以生时剔卡刺，不一定非要蒸熟或煮熟。

3.制作时，白醋不宜多用，几滴即可。

十月、十一月

玫瑰酒酿蛋花汤

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广州日报记者廖雪明摄

中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。

玫瑰果的果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。

玫瑰酒酿蛋花汤做法：

?材料：玫瑰花、桂圆、酒酿、鸡蛋

?基本做法：

1、准备食材，锅中加入适量的清水，半开时候加入桂圆；

2、在水中加入大枣，水烧开后煮一会儿，加入适量的红糖煮开；

3、鸡蛋打散加入到汤中，加入一小碗酒酿；

4、最后加入玫瑰花碎瓣即可。

十二月

梅花粥

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梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥，气香味甜，功专疏肝解郁，健脾开胃，对治疗肝胃气痛，梅核气，胸闷不舒，饮食减少等有较好的疗效。

食用方法：首先取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

鲜花上桌有讲究

花儿虽美味，但不是所有都可食用。对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。

而且，人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。即使是最常见的花，食用时也是需要注意的。

看完是不是心动，

要做一顿鲜花大餐了？

反正小编是看饿了……

还有什么花可以做菜的？

欢迎分享哦！

来源：广州生活美食圈（gzlife88）、新华网、百度百科

编辑：广州日报全媒体

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长按







































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