出乎意料的食材搭配，大概是吃货对抗无趣人生的一种积极态度。

羊与蟹，一个地上跑的，一个海里游的。谁能想到，两种毫无交集的食材，竟会躺进同一个沙锅里，完美诠释“鲜香浓郁”一词。

前者醇香浓郁，一后者鲜美无比。二者优势互补，羊蹄吸收了蟹脚的鲜，膻味通通褪去；蟹脚又吸收了羊肉醇香而美味至极！

砂锅用小火炉温热着，不停咕嘟冒泡。羊蹄上厚实酥烂的肉，口口嫩滑却肥而不腻。连嘴上嚷着要减肥的女生，也忍不住对它狠下毒手！

煮之前会提前敲裂蟹脚，无限的鲜味都藏在它坚硬外壳下，用手一剥，即可轻松嘬到蟹肉。那肉眼可见的带汁蟹肉，没有谁能扛过一秒！

夏日是钉螺、牛蛙正式肥美之时，两者组队鲜美的味觉效果1+1＞2。

煮制时间足够，钉螺固若金汤的外壳被鲜紫苏汤汁攻破。嗦上一口，Q弹螺肉便会迅速伴着汤汁，在口腔里肆意起舞。

不同于市面上卖的多数牛蛙煲，这里的牛蛙不经油炸，肌肤更为嫩滑。散发着淡淡紫苏香，不吃上满满一碗不过瘾！

说起德胜，除却当地米酒，最出名的就属狗肉了。曾经，《水浒传》里，鲁智深大口狗肉下酒的画面，令人不少吃货心生向往。

走在风口浪尖的主角，“白切”最能凸显它本味。狗肉经过熏烤处理后，切成薄片子，表皮呈焦糖色十足诱人。

蘸上咸香适口的秘制蘸料，有了酱香依托，入口即成满带鲜香的下饭神器，嫩滑爽口又略带嚼劲！

以脆得名，爽口入味！丁块的切法让狗肉显得厚实丰腴，肥瘦层次分明，皮薄而脆，口感确实不同反响。

咬在嘴里，一口独特狗肉肉香，越嚼越有味儿！

油炸至金黄酥脆的小黄豆，焖出来的竹鼠肉香软细嫩，每一寸肌肤里都吸满酱汁。

酸辣的滋味，是河池风味里吃一次就戒不掉的“毒药”。

/酸辣爽口肠/酸笋与辣椒造就出独道酸香，若有若无的在勾引着你。微微卷翘的鲨鱼肠，韧性脆口。

/酸辣牛筋/与爽口肠一样，看着就让人食指大动。切成小块的牛筋，软糯弹牙，与冰啤酒超配。

宜州人，看见什么凉拌什么，好吃口碑不用多说。

/柠檬鱿鱼/新鲜个大的鱿鱼，白灼后切条，淋上宜州凉菜的重头戏「红油」后，拌料香辣入喉，酸香柠檬汁的加持又解腻提鲜，一句“好香呀”忍不住脱口而出！

/凉拌贡菜/贡菜的口感，出了名的清脆。夹一筷子往嘴里塞，咬得嘎吱作响，酱汁香气迷离地顺着喉管而下，舒坦至极。

果酱烧烤，早已是吃货届对于河池风味的一个“普遍共识”。果酱酸甜不到位，白芝麻不丰富，那都不算正宗。

/土豆/带皮圆溜的小土豆洗净后，经过水煮、过油至皮衣褶皱，便可进入烤炉！口感软糯绵密，是淀粉爱好者的心头好之一。

/豆腐/烤水豆腐是烧烤摊里罕少的风味，外层豆皮金黄焦韧，内里仍软嫩，烧烤的功夫确实独到。

店内烧烤有近30种选择，口感绵密的芋头、肥瘦相间的肥牛、软糯脆口的掌中宝、弹牙爽脆的七寸，同样不可错过！

夜里的大排档，既能满足人们“吃”的企图，又吻合人们短暂逃离繁琐生活的心绪，是南宁人绝佳的深夜食堂。

餐厅招牌显眼，从葛村美食城正门进来，正面直走到头就能看到它。

小楼有两层空间，位置足够宽敞。有包厢、雅座还可拼桌，聚会/团建/生日趴，这里通通可以满足你！

店铺信息

店名

丰忆和

营业时间

周五至周六18：00-02：00

周日至周四18：00-01：00

地址

长堽路民主路1-10号葛村美食城内

??编辑/阿豆

??摄影/阿宇

将『南宁美食部落』设为“星标”

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