在绵延了五千年的中华大地上，人与本草根脉相连、生息与共。最近刷爆朋友圈的《本草中华》，用镜头追寻祖先的足迹，躬行大地、翻山越岭，只为寻找疗愈生命的中国智慧。

中华大地，物产丰富，由于地域各具特点，生长着药性各异的药材，逐渐在药效和功能上形成了自己的优势，也就是我们俗称的“道地药材”。

今天，我们就跟随著名中药炮制大师宋华相老师，一起了解这些经典的中华本草。

什么是道地药材

道地药材，又称地道药材。“道”是古代的一种行政区划，《辞海》对“道地”的解释为“真正、真实”的意思，因而“道地药材”可理解为由某个或某几个行政区划所出产的历史悠久、产地适宜、品种优良、产量丰富、炮制考究、疗效稳定可靠，并得到公认的药材，是优质药材的代名词。“道地药材”带有鲜明的地域特点，是中药学中控制药材质量的一项独具特色的综合判别标准。

道地药材的组成

●一是指同种异地出产的药材，在质量上有明显差异，如人参、地黄、杜仲、当归等，产地不同药效差异很大，常把某地出产的药材称为“道地药材”，而其他产地出产的则叫“非道地药材”；

●二是指同一种药材国内外均有分布，但在中医理论指导下应用,则具有独特的疗效。如木香产自印度，作香料使用，从云南引种成功后，在中医理论指导下，成为“行气止痛，健脾消食”的道地药材；

●三是指原产其他国的药材如西红花（番红花），经伊朗流传入中国西藏后，经过发展，成为藏药的道地药材等；

●四是指经加工而形成的药材，其“道地”所在主要是指工艺上的考究，如山东“东阿阿胶”。

中国道地药材的分布

川药

四川省著名的道地药材有高山虫草、川贝母、麝；岷江流域的姜和郁金，以及江油的附子，绵阳的麦冬，灌县的川芎，石柱的黄连，遂宁的白芷，中江的白芍，合川的使君子、补骨脂，汉源的花椒、川牛膝等在国内外均负盛名。

广药

主产于广东、广西，著名的道地药材有新会陈皮、阳春砂仁、鸡血藤、广豆根、石斛、广金钱草、桂莪术、田七、肉桂、穿山甲、广藿香、高良姜，化橘红等等。

云药

云药是以“云苓”（现减少已移植到大别山岳西、罗田、英山、麻城一带为佳）、“云木香”等道地药材为主体，还包括滇南特产三七、儿茶、诃子等所谓“南药”在内。

贵药

“贵药”以贵州为主产地的的道地药材，重要的道地药材有天麻，杜仲，天冬，薏苡仁、朱砂等。

怀药

“怀”是古代河南怀庆府的简称。所谓“四大怀药”即是产于古怀庆府所辖的博爱、武陟、孟县、沁阳等地的常用中药材。我们现在所说的怀药有所扩大，泛指河南境内所产的道地药材。主要有地黄、山药、怀牛膝、怀菊花、茜草、天花粉与瓜蒌、天南星、白附子、辛荑、金银花等。

浙药

“浙药”是以“浙八味”为代表的浙江道地药材的简称，如“浙八味”浙贝母、白术、延胡索、郁金、玄参、乌药、麦冬、菊花，沿海则主产乌梅、牡蛎、乌贼骨等，其主要的道地药材还有玉竹、山茱萸、栀子、蝉蜕等。

关药

“关药”是指山海关以北的东北三省和内蒙古自治区的一部分所出产的道地药材。比通常所说的“关外”范围更广。本区内著名的关药如人参、鹿茸、防风、细辛、五味子等，药名或带“关”字或带“辽”字。所产人参占全国人参产量的99%；辽细辛气味浓烈、辛香；北五味肉厚，色鲜、质柔润；关龙胆根条粗长、色黄淡；防风主根发达，色棕黄，被誉为“红条防风”；梅花鹿茸粗大、肥、壮、嫩、茸形美、色泽好；哈蟆油野生蕴藏量占全国99%。

西药

西药是指“丝绸之路”的起点西安以西的广大地区、包括陕甘宁青新及内蒙西部所产的道地药材。

著名的“秦药”（秦皮、秦归、秦艽等），名贵的西牛黄等产于这里。

甘肃主产当归、大黄、党参；宁夏主产枸杞子；

青海盛产麝香、马鹿茸、川贝母、冬虫夏草；

新疆盛产紫草、阿魏、麻黄、肉苁蓉、马鹿茸等。

陕西也是当归、党参的重要产地。

内蒙古南部是黄芪的商品基地，黄芪身干、条粗长，表面皱纹少，质坚而绵，粉足味甜，年收购量占全国80%以上；

“多伦赤芍”条粗长，糟皮粉渣；

甘草、麻黄、肉苁蓉、锁阳、新疆紫草、伊贝母等为本地区大宗道地药材。

北药

北药通常指河北、山东、山西等省和内蒙古自治区中部和东部等地区所出产的道地药材。

主要有北沙参、山楂、党参、金银花、板蓝根、连翘、酸枣仁、远志、黄芩、知母、阿胶、全蝎、五灵脂等。

山西潞党参皮细嫩、紧密、质坚韧；

河北酸枣仁粒大、饱满、油润、外皮色红棕；河北连翘身干、纯净、色黄壳厚；河北易县、涞源县的知母肥大、柔润、质坚、色白、嚼之发黏，称“西陵知母”；

山东东阿阿胶驰名中外。

江南药

江南药包括湘、鄂、苏、皖、闽、赣等淮河以南省区所产药材。江南湖泊纵横，素称鱼米之乡，道地药材品种较多。

湘鄂地区出产的著名药材有安徽亳菊、滁州滁菊、歙县的贡菊、铜陵牡丹皮、霍山石斛，宣州木瓜；

江苏的苏薄荷、茅苍术、石斛、太子参、蟾酥等；

福建的建泽泻、建厚朴、闽西乌梅（建红梅）、蕲蛇、建曲；

江西清江枳壳，宜春香薷、泰和乌鸡；

湖北大别山茯芩，鄂北蜈蚣，江汉平原的龟甲、鳖甲，襄阳山麦冬、板桥党参，鄂西味连和紫油厚朴、长阳资丘木瓜、独活，京山半夏；

湖南平江白术，沅江枳壳，湘乡木瓜，邵东湘玉竹，零陵薄荷，零陵香、湘红莲、汝升麻等。

湖北道地药材

“板党”：恩施板桥，明朝洪武年间由野生转为家种。

“鸡爪黄连”：恩施利川为“黄连之乡”，其品质明显优于云连、雅连及其他味连。

“紫油厚朴”：恩施为其原产地，有多年种植历史。

“石窑当归”：恩施石窑，历史称为“窑归”。

“湖北贝母”：别名“窑贝”、“板贝”，原为地方习用药材，后被收载中国药典。

“蕲春四宝”：蕲艾、蕲竹、蕲龟、蕲蛇。

“安陆银杏”：为“中国银杏之乡”。

“罗田茯苓”：为“茯苓之乡”。

专家介绍

宋华相

著名中药炮制大师

18岁时正式踏入中医药行业，师从著名中药炮制师段功操，30岁时被选入我国建国以来的第一届全国中药炮制技术比武的筹备组。从事中医药炮制五十余年，是国内为数不多的濒临失传的传统中药炮制和制剂技术传承人。

文字

宋华相

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小央