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红枣能不能“补血”？

　　中医和西医“补血”的概念不完全一样。中医主要针对气血不足等症状强调补血，这跟西医的贫血治疗不同。比如中医认为红枣能够改善胃肠道功能，促进消化吸收，血气自然补得进；又比如红糖，具有“温而补之，温而通之，温而散之”的功效，有助气血畅通。

　　但从现代营养学的角度来讲，食用红糖或红枣并不能起到补铁补血的作用。首先红糖或红枣的铁含量不高。主要存在于红枣等植物中的铁是“非血红素铁”，人并不能很好吸收。而存在于肉、禽、鱼、动物内脏等食物中的“血铁红素”才更容易被人体吸收。

　　缺铁性贫血者不能寄希望于红糖或红枣来补血，而应多吃些诸如猪肝、鸭肝、动物全血、畜禽肉类、大豆、黑木耳、芝麻酱、坚果等含铁多的食物。

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核桃能不能“补脑”？

　　不得不告诉您一个真相，大脑在婴幼儿时期就停止发育了，所以说，智商天注定啊！“

　　迄今为止，尚未发现任何物质能长期改善大脑或补脑益智。与其猛嗑核桃，不如科学饮食，合理运动更健脑！

　　不过，核桃含有丰富的亚油酸和维生素E等营养物质，每天吃三四颗可以润泽肌肤、预防心血管疾病、缓解疲劳。吃点杏仁、花生、松子、腰果等坚果类也有类似功效。

3

营养师怎么说？

　　过量食用红枣有损消化功能，而且红枣的含糖量高，糖尿病人、牙病患者不宜多食。

　　多吃核桃容易上火，此外核桃有通便作用，长期腹泻的人应当少吃。红枣和核桃的热量都比较高，减肥一族不能贪食。

　　红枣与核桃适量食用有益健康，但不可过量，普通人群以每日三到五颗为宜。

图片来源网络

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