云南

素以“植物王国”美名饮誉世界

这里有一年赏不尽的美景

四季开不败的鲜花

“万紫千红赛锦绣，处处飞花四时春”

时值初春

北方还在漫天冰雪

地处西南边陲的云岭大地

早已花开成海

充满了春的气息

图源：人民日报客户端云南频道

保山市委宣传部供图

大理州委宣传部供图

在云南

这个季节

除了可以做一名“花痴”

欣赏美丽的“花花世界”

还可以做一名“花吃”

把整个春天“吃”进嘴里

不信你看

??

大树白花植物学名称叫“白花羊蹄甲”，属于豆科，大乔木，羊蹄甲属，紫荆族，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫“红花羊蹄甲”。

白花火腿汤

取腌制的上好火腿肉，配少量青蚕豆加入草果、胡椒等佐料，当火腿、蚕豆熬到八成熟时将白花去掉花萼及中心花柱后放入，到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能保持白花的新鲜和香甜。

鲊骨炖白花

将当地腌制的鲊骨加入青蚕豆或者土豆，待鲊骨熬制成熟时放入白花。鲊骨的辛辣与白花的苦味搭配相得益彰。

白花腌蕨菜

白花腌蕨菜，取白花花苞配以新鲜蕨菜，加入胡萝卜丝、蒜臺、青花椒、小米辣等进行腌制，5—7天即可食用，这时最是酸香可口。

凉拌白花

保山市委宣传部供图

将新鲜白花用开水焯一下起锅后以凉水漂洗备用，以柠檬汁或者米醋配以蜜蜂蛹、豌豆粉、辣椒油、青花椒、莴笋丝等与白花搅拌均匀就可食用了。白花也可以不用水焯，直接生拌更能尝到白花的新鲜味道。

攀枝花又名木棉花。因其花色呈红色，又被称为“英雄花”。

攀枝花除了可以煲汤和煮粥，还可以作配料，搭配出豆豉炒攀枝花、攀枝花虾仁豆腐、攀枝花蒸茄子等菜式。

丽江市委宣传部供图

大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品：早晨喝一碗玫瑰花粥，搭配一块玫瑰鲜花饼，下午茶来一份玫瑰奶冻，再就着一杯玫瑰花茶......

图源：“保山广播电视台”