我不和你谈论社会

不和你谈论痛彻心扉的争夺

请离开书房

我带你去广袤的田野

去探望一群群的农人

如何沉默地挥汗耕作

什么叫做和一本书的缘分？

就是当你遇到它的时候，发现冥冥之中你们已经无数次相遇过了。

《在北海道盖面包屋》，对我来说就是这么一本书。

它是建筑家中村好文与委托人神幸纪之间的书信集，后者也是北海道真狩村一家神级面包店“BoulangerieJIN”的主理人。

最早我是在美食作家马特·古尔丁的书中，被种草了BoulangerieJIN的面包，他声称，“这是我迄今为止吃过的可颂中数一数二美味的。”

尽管地处偏远的羊蹄山脚下，距离小樽和札幌有公里路程，只能开车自驾前往，店门口却经常大排长队，为购买新鲜出炉的面包。

联想到之前去田代鳗鱼饭觅食的经历，我十分理解这种乡下神店的存在，哪怕再远，吃货们也一定会不辞辛苦跋山涉水前往。

再说建筑家中村好文，我才发现，原来之前去过的道后温泉“一六本舗”、“秋篠の森”，竟然都是他的作品。

我当时是和好友相约去“秋篠の森なず菜”吃饭（曾米其林一星、可惜已经停业），我们在夜色微光中喝着美味的花梨果酒，对于奈良郊外森林中这个奇怪的集合体感到摸不着头脑。

虽说是甲方和乙方的关系，倒不如看作是“职人与职人之间势均力敌的交锋”，本职面包师的神幸纪先生，将车库改装成居住的家、并亲手搭建起柴烧面包窑，动手能力堪称半个建筑工匠。

就在这一来一去的往复书简中，我们见证了一间面包小屋的诞生，一种简朴美好生活的延续。

其中包括给神幸纪儿子幸太郎的树屋、改造成书房的面包小屋，在奶油蛋糕一样厚厚的积雪中，如同innerpeace般的存在。

在冰天雪地中守候着一间温暖的面包房，神幸纪的日常是这样的：

每天中午去面包窑上方的阁楼小屋睡上十五分钟午觉，等一天工作结束后，去旧面包小屋改造的书房一个人喝着啤酒听会音乐，休息日的时候，会和幸太郎上树屋一起读书或者玩投接球游戏。

这如同北国版本“小森林”一样的生活，令人动容。而最神圣的时刻，自然是用黑胡桃木面包铲将面团放入窑中，等候出炉的时刻。

放置面包铲的横木上，中村先生建议刻上一句法语“QueSeraSera”，意思就是“面包一旦进入面包窑，就只能听天由命了”，顺其自然就好。

整个改造工程花费不菲，中村先生主动提议用面包分期抵冲一半的设计费，神幸纪欣然允诺，

“每月两次寄送东京，直到BoulangerieJIN或设计事务所任意一方从世界上消失为止。”能否回本，就要看谁存在的时间更长了。

真是再浪漫不过的事了。

福利时间

说说你心中的理想面包屋吧

我会在评论区抽选两位

各送出《在北海道盖面包屋》一本