北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，传统小吃更是名目繁多。

不管你是来北京旅游，还是在北京上学、工作，下面将要介绍的这些美食，你肯定没吃过，不信咱走着~~

早点篇

被山寨最多的炒肝儿店

自从炒肝儿赵名气大了后，出现了很多同名店铺，甚至一条胡同儿不到米距离就有两家。但老北京人都知道最地道的是沙子口儿斜街靠里的这家店，红色的招牌，门脸儿环抱大树的赵记炒肝。

褐红的颜色，汁儿浓芡亮，浓稠不泻。论勾芡，他家真是出神入化了。肥肠儿特别香，还没有脏器味儿。有蒜的浓香但并不辛辣，还非常软烂，这与下入蒜的时间有很大关系，足见功力。

区别于南方放肉皮冻儿出汤的方式，他家采用水打馅儿，皮薄而且肉香多汁儿，一口咬下，根本停不下来。

人均：30元