布谷声起，羊蹄甲花开。惊蛰过后，一树一树，粉白间红的花儿在路旁、在谷里、在壑间、在河畔、在崖上。

不负春光——繁华怒发，你乍眼看去，那不就是让你念念不忘的老白花吗？羊蹄甲，别名玲甲花，普洱人称为老白花，羊蹄甲属乔木或直立灌木植物，广泛分布在中国南部及中南半岛、印度、斯里兰卡等地。查阅《全国中药材汇编》，羊蹄甲的根、树皮、叶及花皆可入药，具有健脾燥湿、消炎止血等功效。

人间最美四月天，在普洱，最美的时光比其他地方来得早且长，三月初，羊蹄甲如期开放，走向普洱的山谷，跟满山的春天来一场亲密接触，让花见证走过的时光。再把羊蹄甲花采下，用滚烫的水滤过，除去涩味，配上豆豉、干辣、韭菜，旺火爆炒，就是当下最美的花味。花谢结荚，再过一个半月，荚在阳光中炸开，我们又可以在树下拾获羊蹄甲豆——煲汤或煲粥，亦是一味难得的消夏美味。

?普洱广播电视台云上普洱

供稿：墨江县融媒体中心敏塔敏吉刀琳

编辑：苏晋苏俊仁

监审：刘今春

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