“在你们学校旁边开个小餐厅吧，只卖你最喜欢的三样饭！”这大概是妈妈每次打电话最喜欢开的玩笑。

大学选择了离家四千多公里的沿海城市上学，山长水远，却感觉永远也没有离开妈妈的怀抱，因为她的关怀一直在身边萦绕。

如果说每个人爱你的方式不一样，那我妈的爱，一定是做很多好吃的饭菜给我，而我千般渴盼万般期待的暑假，也正因为每天都能吃到妈妈做的饭菜而让我心心念念。

回家的前两天，家里通常会宰一只羊做准备。妈妈连夜清洗羊肠羊肺，还有羊蹄。

所以回家的第一顿，一定是一大盘美味的羊杂碎。吃的时候少不了妈妈自制的辣子酱，蘸着每一块米肠子和面肺子。

羊蹄玉米汤是我美好的童年回忆，也是爸妈那个年代的童年回忆。在物资匮乏的年代，这道菜对他们来说是饕餮盛宴。

先把羊蹄去毛清洗干净，然后去蹄壳用火再把表面的毛烧干净，最后用碱水冲洗。玉米用水泡上一晚，第二天就可以用清水煮羊头羊蹄还有玉米，大火煮到肉微烂为止。等羊蹄熟了就能边喝汤边啃羊蹄了，口味十分独特滋补养身。

拉条子，是新疆各族人民最喜爱的一道面食。

一大早，妈妈首先会先把面活好，然后一条一条把面条盘好，等待面醒。根据自己的喜好也可用热水或者冷水激过。

全世界最好吃的拉条子，大概是妈妈做的了

大盘鸡是我最最最迫不及待想要吃的一道菜了，暑假为了做好吃的鸡给我，妈妈苦苦养了二十只鸡，可怕的母爱啊哈哈！

大块的鸡肉加上蔬菜，蘸着汤汁儿再来一盘皮带面！完美！

抓饭是维吾尔族逢年过节，待客的一道美食，也是我最爱的一道美食。配上解腻开胃的皮辣红，为了方便一般我家会把黄瓜辣子皮芽子切成丁。皮辣红拌着香甜的抓饭，再来一碗薄荷茶～何以解忧？唯有抓饭

等天气变的凉爽，家里就会烤肉了。

相信每一个新疆人家里都会有一个烤架，烧烤的时候会用果木炭使羊肉的味道更佳。主食当然要吃凉皮子了，最经典的组合。

手抓肉，最简单粗暴的一道美食。将带骨的羊肉切成块放入清水煮，捞出后撒点盐水即成。

很多外地的朋友告诉我羊肉太膻她们吃不了，但是我想说的是新疆的羊肉一点也不膻！一般新疆吃的是绵羊，高海拔的优质牧场，遍地的中草药还有大片的盐碱地。肉质细嫩，脂肪层薄而分布均匀。

再分享几张回家必吃美食～

姐姐炒的大盘羊肚，边哭边吃，太辣了！

妈妈秘制椒麻鸡，麻到让你怀疑人森！

新疆油塔子，不是花卷！

酸汤馄饨，我们管这个叫趣趣儿～

黑肺子和肉囊

新疆蒸面

没错，我从新疆来，那里山是琼瑶水似纱；

我们都从妈妈来，那里歌声萦绕柔不尽。

最后愿每一个离开家乡的孩子都能找回妈妈的味道，都能记得回家的路。

珍惜跟家人在一起的时光，比心。

督导：Alfira

主编：A.lston

副主编：

阿布德吾力

于米提江

Gulfire

文字：米克热依

排版：camile

校稿：dildar

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