羊蹄是羊身上肉比较少的部位

虽然肉少，但因为其口感特别劲道有弹性

同时富含营养、脂肪含量也比较低

当一道美味的羊蹄料理做好后

其味道也是十分的诱人

也是逢年过节的一道硬菜

今天小编就给大家介绍一道

由羊蹄做的料理吧

胡辣羊蹄

单说那充满诱惑的颜色

就够让人垂涎流口水了

辣味充足、入口即化、Q弹的胶原蛋白

瞬间就能让人沦陷在这美妙的味道里面

羊蹄、香料、生姜、老抽、生抽、

料酒或者白酒、盐、辣椒粉、白胡椒粉

1.先给羊蹄焯水去腥，在锅里放适量冷水，加少许姜片、3勺料酒、1勺白醋。

2.接着放入羊蹄，水开后再煮3分钟、焯好水的羊蹄捞出，沥干水分

3.锅里放少许油，把羊蹄下锅，用小火煎至两面微微发黄

4.羊蹄煎至两面金黄后捞出，接着用煎过羊蹄的油将香料炒香、然后加入羊蹄一起煸炒。

5.3分钟后，加入3勺料酒，炒匀后加入没过羊蹄的开水。

6.再加4勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺盐，接下来把羊蹄和汤汁倒入压力锅炖煮。▽

7.在砂锅里放少许油，炒香姜葱蒜。▽

8.把用压力锅炖好的羊蹄和汤汁转入砂锅里，小火焖煮收汁。▽

9.锅里的酱汁变得浓厚以后，放入胡椒粉和辣椒粉，胡辣羊蹄就做好了~▽

羊蹄

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