大家还记得在我们上一次的见面中最后让大家猜的新品吗？你们猜出来了吗？

没错，它就是传说中的木屋三宗最之一的香辣羊蹄！！！

它这么长时间没跟大家见面，你们想它了吗？说实话，作为一个不吃羊肉的人都想它了！可想而知，它的魅力到底是有多大。

不过，好像我们有好多小伙伴都还没有领略过它的魅力。那我就先给大家简单介绍一下，过不了多久大家就可以亲自去感受了，因为它马上要在双十二重出江湖啦！我相信很多人现在心里挺激动的哈，又可以吃到香辣可口爽到哭的羊蹄了！

说到我们木屋的香辣羊蹄啊，那可不是所有的羊蹄都有资格被做成我们的香辣羊蹄的。我们羊蹄的主人可是来自科尔沁大草原上的百日羔羊，都是羔羊中的小鲜肉。

羊蹄原材料要经过层层筛选，再通过4道工序，分别是去毛、卤制、浸泡、烤制，单单一道去毛工序就非常复杂，先要用开水烫，去除大部分的蹄毛，然后用刀削去转角关节处硬的蹄胛，再用高温火枪火燎，去除比较细小的毛，最后再用清水清洗干净，全程不使用任何化学用品。

而且卤制也非常的不容易，首先熬高汤就得熬两个半小时；然后加入料包，包括生姜、干辣椒、八角、茴香等十多种香料,调配料又得先煮上一个小时；然后再放入羊蹄，再煮一个多小时，还是煮一会就得搅拌一下，要随着火候灵活掌握时间；煮好了还要再焖半个多小时。出锅晾凉后真空包装发往各个门店，而且在烤制前它都是浸泡在提前调制好的卤汤里的，这次烤制也与之前有所不同，因为多刷了一种酱料，可以减少羊蹄原有的膻味，味道会更好。

它——香辣羊蹄，因为复杂，因为用心，所以才会受到那么多人的喜爱。那到底有多受欢迎呢？啥也不说了，上图，用事实说话，我们是有图有真相的。

烤羊蹄

瞅瞅，我们烤羊蹄都是这么烤的，一炉子一炉子的整，就问你们奢不奢侈？大不大气？但还是刚一出炉就被十几二十个小伙伴哄抢一空了。

再看看我们上菜的姿势，什么小出菜盘，一盘最多出两个，大出菜盘，一盘最多出四个的，那怎么供得上我们“如狼似虎”的小伙伴们？

我们都是用特大号的盘子，一堆一堆的出。当然给客人上是不能这么干滴，我们要斯文，斯文，OK？但是，当你吃过这个羊蹄后，两眼含着泪水，嘴里喷着火苗，到处的找凉水，找啤酒喝的时候……我想，再斯文的人都斯文不了了！因此，它还有个外号，就是传说中的“喝酒不用劝”。只要是吃过的人，虽然被辣到眼泪直流，但还是让人忍不住想吃下一次！因此，它是木屋的三宗最之一，木屋的招牌，木屋的传奇。

还是原来的地方“木屋烧烤”

还是原来的“配方”

还是原来的工艺——“纯手工”

还是原来的辣椒——“湖南辣椒王”

回归最原始的“味道”，让你找回什么叫做“喝酒不用劝”的感觉。

伙伴们准备好开撸了吗？只限北京区域销售每天每店限量50只，12月12日正式上线，先到先得，过期不候哦！

编辑：宋二