原创专栏/第1期

一只“沸腾的大白兔奶糖”！

让他在成都一个小餐馆馋的欲罢不能！

碳火下慢炖的香气

撩住他心，勾住他胃。

他纳闷：

没想到风靡成都的纸包鱼桂林竟然没有？

这道菜，我保证！

只要你不是江湖上走南闯北，

绝对没有吃过！

下面，我们来看看，

这纸包鱼究竟是何方神圣！

“大白兔奶糖”

蒜香、啤酒、泡椒

三种口味的纸包鱼可选！

气泡烟雾沸腾，我心荡漾~

期待仿佛在悦动中升华！

终极碳火纸包鱼！吃货们可有听说过？

像极了一只大白兔奶糖！

美味是这样打开的~

怎么样才能够快速入味？

汤汁是这样浇淋的！

反正我是看的流口水，沸腾！气泡！四散的香气！

从来没有吃过的期待！看的是万千思绪！

我们吃的是桂林本土鲜活的剑骨鱼，

纸包鱼的做法将剑骨鱼的细嫩维持不柴，

通过一次蒸熟，二次特制调料入味。

油纸包裹，碳火慢炖。

没有开吃之前让人的欲望就提升了不少~

纸包鱼（蒜香味）18元，斤多

还有不同的烫菜任挑任选~

新鲜活鱼露天养，可观、可赏、可吃，

就是不能摸~

剑骨鱼、鲟龙鱼、娃娃鱼随你挑选！

像宠物一样养在自家的店门前，

朝露即出，夜幕收笼。

此般照看，也没谁了~

口感太深刻

螺蛳羊蹄煲（标准）78元/份

做法的不同是这道菜比别家好吃的重要因素！

干锅螺蛳调料以后，羊蹄过水去膻。

用锅焖煮10个小时！

之后再过油炸！

吃到嘴里的羊蹄肉非常有味，皮脆肉mei。

膻味得到了有效的把控。整个羊蹄非常好啃。

基本这一锅是酸笋仔一个人解决的~

我头一次吃到这么多肉！

蒜蓉蒸大虾（小份）30元/份

背上开刀，虾肠取出，秘制的蒜蓉调料填入。

老板与我们解释的时候，简单明了。

虾，就是吃个新鲜，吃个好食材。

这个虾，我认为是桂林目前能够找到的最好的虾了~

哪里能少了螺？

老友炒塔螺（小份）8元/份

塔螺爆炒的很入味，甜辣的味觉还有脆感，很不错！

大红灯笼炒田螺（小份）6/份

田螺做的就相当的特别，

用的是老豆豉酱和灯笼辣椒焖炝出来的，

浓浓的锅烧味很老辣~

总能遇到不一样的

大红汁浇叶包肉（标准）8元/份

甜而不腻的酱汁让这道叶包肉变得非常有味道！

大人小孩都适合~

饱满的肉泥蒸煮过后非常的嫩。蘸着边上的汁吃，口感更好！

味蕾上的层次感

整体来说，菜品口感上的层次感非常的强烈。不会觉得单调，没有选择！

就连一份蛋炒饭，淡淡的酸辣椒把整个味道提了一个层次。

装修很有特色

为鱼儿青砖黛瓦，源头活水~

阁楼上光阴慢逝，可以坐着从白天聊到黑夜~

老板是个温柔的螺城汉子，

聊到人生的所到之处，充满了吃的诗意。

很多时候做一件事情，真的就是自己喜欢才去做。

因为喜欢吃，开了一家餐厅，专心做自己的料理。

这样的商家，我相信，是能够用心去打动人的。

如果你哪天决定吃一场夜宵而无从去处。

进门左手边的17号桌是个不错的小空间，

大个子上去要注意不要碰头~

再晚他们也不会赶客人。

哪怕是过了饭点到这里来，

也是随时有吃的~就算没有鱼吃，

也有酸辣炒粉和灯笼椒蛋炒饭嘛~

大菜小菜，从70种精减到40多种。

不是不好吃，

店里做了二十多年私房菜的大厨说，

有些东西符合季节了才能做。

很多东西只做归属感，该辣的不辣，那吃个什么劲？

厨师很有脾气，一定要按照自己的想法来做。

倒是让菜有了很多感情在里面。

除了纸包鱼，三五朋友同事聚餐，

他们家丰富的菜品，

已经足矣大家端杯畅饮了~

偷偷告诉你们一个秘密，老板说，如果觉得不错，过两天会有大的折扣~

年3月1日—3月10日

到店出示本条信息，

可享纸包鱼5折！

（剑骨鱼、鲟龙鱼参与活动）

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店名：螺城记

店址：毅峰路9号(工商银行往上走50米)

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营业时间：上午10:30—凌晨：00

这是一张意大利“窑子”做出的传统手工薄饼披萨！

美食合集，回复以下关键词：

油茶丨东西巷丨板栗丨麻辣烫丨火锅丨米粉